Conheça o Apfelwein – Uma bebida típica de Frankfurt
Na minha visita a Frankfurt fui apresentada ao Apfelwein, uma bebida típica de Frankfurt que na tradução ao pé da letra significa vinho de maçã, e é bem parecido com sidra.
O que é Apfelwein?
O Apfelwein nada mais é que a Sidra. Em português é escrita com “S”, mas em inglês se escreve cider.
A sidra é uma bebida fermentada feita a partir de maçã ou algumas vezes, de pêra.
Desde a época dos gregos e romanos a sidra já era produzida. Em Frankfurt, o Apfelwein foi mencionado pela primeira vez por volta de 1600.
Inicialmente, era considerada uma bebida acessível, para as classes mais pobres, pois o vinho era caro na época. Com o declínio da cultura do vinho, devido a alterações climáticas e devastação militar, começou a história de sucesso da sidra como substituta do vinho.
O Apfelwein é servido normalmente em copos de 300ml, transparente e lapidado.
Nos restaurantes mais tradicionais ele é servido numa jarra chamada Bembel, que é uma jarra de cerâmica branca e azul, que serve para manter o Apfelwein frio.
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| Esse Bembel é apenas uma lembrança que eu trouxe de Frankfurt, mas nos restaurantes eles é encontrado em tamanho grande |
O Apfelwein possui algumas diferenças das sidras tradicionais, percebe-se um forte aroma de maçã mas o sabor é mais seco e contém um toque azedinho.
O Apfelwein não é considerado apenas uma bebida de Frankfurt, e sim de toda a região de Hessen, estado alemão ao qual Frankfurt pertence.
Você poderá encontrar o Apfelwein também pelos nomes: Stöffche ou Ebbelwei.
Eu particularmente, gosto de Apfelwein. Mas sou muito suspeita para dizer, porque adoro sidra, principalmente as irlandesas.
Mas a bebida normalmente, não faz muito sucesso, principalmente entre as pessoas que preferem um bebida mais adocicada ou a tradicional cervejinha!!
De qualquer forma, o Frankfurter Apfelwein é encontrado em todos os restaurantes de Frankfurt, e vale a pena provar se você estiver na região.Veja as outras postagens sobre nossa visita em Frankfurt:
Frankfurt – Walking Tour pelo centro histórico
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