Aachen receitas

Como fazer uma Feijoada na Alemanha – adaptação dos ingredientes

Sábado é dia de feijoada, e como bons brasileiros que somos, adoramos uma. Num sábado chuvoso resolvemos tentar fazer nossa primeira feijoada aqui em casa.
Então vem a pergunta: Tem os ingredientes para feijoada na Alemanha? Recorremos ao tio Google, como sempre, e encontramos algumas adaptações. Achei nesse blog Na Alemanha tem?, algumas coisas bem legais, e acabei fazendo as minhas adaptações também. Vamos aos ingredientes? 🙂
Acabei não tirando nenhuma foto, mas vou tentar explicar direitinho.

Ingredientes da Feijoada na Alemanha

Para a parte das linguiças usei 2 tipos: Mettenden e Cabanossi.

Mettenden
Foto: http://www.klaas-pitsch.de/index.php/produkte.html

Essa primeira é muito fácil de achar. Algumas pessoas usam ela crua e outras usam a defumada. Eu usei a crua mesmo. Um pacote com 4 linguiças (300grs) custou 1,69€. Usei 2 para feijoada e 1 para farofa.
A Cabanossi usamos uma que gostamos muito, inclusive para comer como petisco com uma cervejinha gelada. É essa aqui:

Foto: http://www.klaas-pitsch.de/index.php/produkte.html

Esse pacote que vem 2 linguiças e tem 150grs, custou 1,99€. Usei as 2.

Carne de porco é a coisa mais fácil de achar na Alemanha, e são ótimas. Usei a costelinha de porco, que comprei como Schälrippchen vom Schwein, e custou 3,99€ o quilo. Usei uma bandeija com 712grs que custou 2,84€.

Uma outra carne que o pessoal costuma usar por aqui é o Kassler, que é o lombinho de porco.

Mas como não achamos no mercado resolvemos substituir por Kotelett, que é costeleta de porco, aquela que vem com um ossinho, e deu super certo. O quilo custou 6,99€, mas usamos um pacote com 479grs que custou 3,35€.

Compramos também uma pecinha de bacon, que usei pra feijoada, couve e farofa e mesmo assim, não usamos tudo. A peça com 350grs custou 3,79€.
Um tempero que não pode faltar na feijoada e vai muito bom com um feijãozinho, são as folhas de louro. Aqui na Alemanha elas se chamam Lorbeer, e encontramos facilmente as folhas secas, na parte de temperos.

Compre esse aqui:

Foto: http://www.fuchs.de/gewuerz/Lorbeerblaetter_54480.html

Custou 1,99€ um pacote com 7grs. Parece pouco, mas vem muita folha.

O Feijão

Agora a parte mais difícil, o feijão preto!!! Aqui em Aachen, tem uma loja de produtos brasileiros que sempre tem feijão preto, e dizem também que em lojas de produtos asiáticos conseguimos encontrar.
No mercado que eu fui não tinha feijão preto, e como eu não estava com vontade de ficar passando em vários lugares para ficar comprando as coisas pra a feijuca, não pensei 2 vezes e substitui o feijão preto pelo Red Kidney. Comprei esse:

Foto: http://www.muellers-muehle.de/private-haushalte/produktwelt/erbsen-linsen-bohnen/red-kidney-bohnen.html

É um feijão meio vermelho, que no resultado final, nem deu tanta diferença!! Um pacote com 500grs custou 1,69€. Usei aproximadamente 400grs.
O custo total da nossa feijoada foi, 17,34€. Mas não podemos esquecer que tivemos sobras de: Mettenden, bacon, feijão e louro.
Essa quantidade dá para 3 pessoas com muita, mas muita fome, ou para 4 pessoas com uma fome normal, e com sobras.
Como fazer a feijoada, não tem muito segredo, é só seguir a intuição e as dicas da mamis, claro!!rs

Couve na Alemanha

Ahh não poderia deixar de contar um segredinho em relação a couve. Eu já li em muitos lugares e até já comi na casa de amigos brasileiros, uma couve refogada que se faz aqui com folhas de Kohlrabi. O nome desse vegetal no Brasil é Couve Rábano, não sei se alguém conhece, eu nunca tinha ouvido falar.

O sabor das folhas de Kohlrabi cortadas e refogadas, se aproxima muito do sabor da couve. E querem saber a melhor parte?

Essas folhas ficam jogadas numa caixa nos supermercados por aqui para serem jogadas fora, e portanto, são de graça. Isso mesmo, os alemães quando vão comprar Kohlrabi, tiram as folhas e jogam numa caixa. Para pegar, é so colocar num saquinho e mostrar no caixa que são apenas as folhas, eles realmente não cobram nada. Foi o que fizemos. Normalmente, as pessoas pegam essas folhas para dar aos coelhos.

Fiz a couve adaptada refogada com bacon e bastante alho, ficou uma delícia!!

Esse é o Kohlrabi, e as folhas parecem mesmo com as de couve
Foto: http://de.wikipedia.org/wiki/Kohlrabi

E ainda não poderia faltar uma farofinha, receita da mamis, mas nunca fica igual a dela, a dela é melhor, lógico…rsrs, laranjas e uma cachaça brasileiríssima!! 🙂

O resultado

Feijoada na Alemanha
Que orgulho da minha primeira feijoada!! 🙂

Adorei fazer a feijoada pela primeira vez e achei que não dá tanto trabalho assim, como leva a fama. Agora vou conseguir apresentar esse delicioso prato para meus amigos daqui que ainda não conhecem!!
Quem sabe da próxima vez tiro umas fotos da preparação. 🙂

Bis bald
Bjooo

Planejando sua viagem?

Estamos aqui para te ajudar! Essas informações serão úteis para você:

 Sempre que viajamos reservamos nossa hospedagem, seja em hotel ou hostel, pelo Booking.com. Tem algumas vantagens e para nós, a mais importante é que a maioria dos estabelecimentos tem cancelamento grátis. Isso ajuda muito, caso tenha algum contratempo ainda antes de viajar. Veja todas as nossas experiências em hotéis/hostels durante as viagens.

Em muitos países o Seguro Viagem é obrigatório e pode ser exigido na imigração. Por isso, nunca viaje sem. Estamos com uma PROMOÇÃO imperdível!! Clique aqui, utilize o cupom PASCOA e ganhe 15% de desconto em qualquer plano escolhido. Se quiser pagar menos ainda, escolha o boleto como forma de pagamento e ganhe mais 5% de desconto.

Ganhe tempo nas suas viagens comprando os ingressos antecipadamente pela Get your Guide. Eles oferecem ingressos para atrações, tours, passeios de barco, ingressos com várias atrações combinadas, entre outras opções. Garanta seu lugar e evite filas!

Fazendo as reservas pelos links acima, você não paga nada a mais e nós recebemos uma comissão, que nos ajuda a manter o blog e trazer sempre conteúdos novos e de qualidade para auxiliar na sua viagem.
Booking.com

Você pode gostar também

9 Comentários

  • Reply
    Inês Dota
    12 de abril de 2015 at 15:11

    Parabéns filha, parece que ficou muito bom, vou querer provar kkkk

  • Reply
    Larissa Caritá
    21 de julho de 2016 at 06:57

    Olá… Estou pensando em fazer uma feijoada aqui na casa da minha Host. Sou AuPair em Hinte DE PODE ME AJUDAR?

  • Reply
    A Li na Alemanha
    21 de julho de 2016 at 06:58

    Que ajuda você precisa Larissa??

  • Reply
    Marcelo
    22 de junho de 2017 at 09:24

    Feijão preto? Comprei na Amazon alemã. Sério.

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      29 de junho de 2017 at 06:02

      Sim Marcelo, tem muitos produtos brasileiros no Amazon. Mas como disse no texto, quando resolvi fazer a feijoada não queria ficar rodando em vários lugares atrás do feijão preto, e nem teria tempo para esperar o envio pelo correio. Portanto, fiz com o outro feijão e não deixou nada a desejar. É sempre bom ter outras opções para adaptar!! 😉

  • Reply
    Silvia Trawny
    2 de novembro de 2018 at 13:39

    Gente, em qualquer supermercado Bio tem feijão preto. Só no meu bairro tem 4 lojas que vendem. E são pequenos, fáceis de cozinhar!

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      4 de novembro de 2018 at 11:45

      Que bom que você acha facilmente, Silvia. Aqui na cidade que moro, não era tão fácil de achar quando esse post foi escrito. E no mercado brasileiro, o feijão preto custava 3x mais que o feijão vermelho. Agora encontro o preto em mercados turcos, sem problemas. Mas fica a dica para quem mora em cidade bem pequena, e não consegue achar tão fácil assim o feijão preto. O feijão vermelho substitui e muito bem!

  • Reply
    FERNANDO KIECHLE
    15 de fevereiro de 2019 at 17:07

    Ola, voce poderia postar também a receita desta feijoada ?

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      18 de fevereiro de 2019 at 06:18

      Olá Fernando, não tenho a receita, uso esses produtos que coloquei no post, de acordo com a quantidade de pessoas.
      😉

    Deixe um comentário