Alemanha

Creme de Leite na Alemanha – da Série Tem na Alemanha #4

Muitas comidas que estamos acostumados no Brasil usam Creme de Leite na sua receita. Então vem a pergunta: Tem Creme de Leite na Alemanha?
A resposta é Não!!!
Mas não fiquem tristes, existem alguns produtos que podem substituir esse creminho tão saboroso em tantas receitas deliciosas.

Creme de Leite na Alemanha

Um dos produtos mais usados como substituto do creme de leite é o Creme Fraîche. Encontrado facilmente nas geladeiras dos supermercados da Alemanha, custa em média 0,95€. O ideal é que seja usado para receitas onde se use creme de leite sem soro, pois ele tem uma consistência mais firme.

Creme de leite na Alemanha

Outro substituto encontrado na Alemanha é o Cremefine. Esse existe 2 versões: zum Schlagen, que é para sobremesas frias ou para comer com frutas, e a versão zum Kochen, que é para salgados. A versão zum Kochen podemos encontrar com 15% e 7% de gordura. Custa em média 0,99€.

Creme de leite na Alemanha

Esse produto tem uma consistência mais líquida, portanto, é ideal para receitas que pedem o creme de leite com soro, ou algo mais líquido.

Eu uso sempre, para doces e para molhos. Dou preferencia para o que tem 7% de gordura.

E tem ainda mais um substituto, chamado Schlagsahne. Pode ser usado tanto para doces como para salgados, mas ele tem uma porcentagem alta de gordura, cerca de 32% e muitas pessoas acham que ele é adocicado. Ele é ótimo para fazer chantily.

Creme de leite na Alemanha

Além do alto teor de gordura, ele tem uma consistência bem líquida. Custa em média 1,99€.

Uma outra opção mais consistente é o Mascarpone.

Creme de leite na Alemanha

É bastante utilizado em receitas doces e salgadas.

Há também quem use o Schmand para substituir o Creme de Leite.

Temos apenas que ter em mente que nenhum desses produtos será igual ao creme de leite, todos eles são alternativas para substituir esse produto. Como não existe o creme de leite na Alemanha, temos que experimentar e descobrir qual chega mais próximo do que esperamos e estamos acostumados. Eu já tenho meus escolhidos!!

Com todas essas opções, tenho certeza que agora ninguém mais vai ficar sem uma receitinha que tenha creme de leite!! 🙂

Bjooo
Até

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20 Comentários

  • Reply
    A Li na Alemanha
    30 de junho de 2015 at 17:41

    que bom!! Vou voltar com mais dicas!! 🙂

  • Reply
    Deisi Bender
    23 de setembro de 2015 at 13:55

    Obrigada!!!

  • Reply
    Anônimo
    16 de fevereiro de 2016 at 07:44

    Por favor vc pode me ajudar ? eu quero fazer um strogonoff… pelo que vc falou o cremefine é a melhor opcão, mas eu vi que nos ingredientes tem açucar e no creme de leite do Brasil não tem… será que o strogonoff vai ficar adocicado ? Desde já te agradeço !!!

  • Reply
    A Li na Alemanha
    16 de fevereiro de 2016 at 07:45

    Olá, eu faco com esse, com cremefine zum Kochen e dessa marca da foto. Não sinto alteração no sabor. Espero que dê certo!! 🙂

  • Reply
    Unknown
    17 de fevereiro de 2016 at 06:39

    muito obrigada !! vou fazer e depois te falo como ficou !!

  • Reply
    Raquel Richter
    10 de maio de 2016 at 07:35

    Oi Querida fazer um Pave (doce) mais nao Tem esse Creme de leite. Mais e Serio que Posso Pegar Creme Fraiche nao e melhor com Mascarpone?

    Muito obrigada

  • Reply
    A Li na Alemanha
    10 de maio de 2016 at 07:37

    Oi Raquel, coo eu disse todos eles são usados por aqui para substituir o creme de leite…eu já fiz até com Cremefine, e ficou uma delícia. Citei o mascarpone como substituto também. Você precisa testar e ver qual mais te agrada.
    Espero que fique bom!! 🙂

  • Reply
    Thais Manhani
    28 de maio de 2016 at 17:01

    Vou puxar o saco dessa minha amiga aqui.. 😉
    Digitei "creme de leite na Alemanha" no google e este foi o post mais completo, objetivo e esclarecedor q encontrei sobre o assunto!!
    Valeu Li!! Bjs

  • Reply
    A Li na Alemanha
    28 de maio de 2016 at 17:05

    Obrigada Thais!! 🙂
    Me convida agora pro jantar!!rsrs
    Bjoooo

  • Reply
    Ligia ligia
    24 de junho de 2016 at 12:36

    Obrigada pela grande ajuda!!!
    Valeu!! Bjsss

  • Reply
    A Li na Alemanha
    24 de junho de 2016 at 12:40

    🙂

  • Reply
    Janine Brunov
    6 de setembro de 2016 at 09:57

    Fiz torta alemã com creme fraiche e ficou horrível. Ele é bem firme, mas altera o sabor. A consistência da torta tb passa bem longe daquela coisa fofa deliciosa que a torta alemã tem…

    Para quiche usei cremefine zum kochen e deu certo, só que ficou muito denso por dentro; no Brasil minha quiche ficava só um pouco cremosinha e isso a deixava mais gostosa… Esse cremefine é agua pura mesmo, parece leite. Inclusive, minha irmã que morou aqui disse que ela viu a mãe do namorado usando isso para fazer purê…

  • Reply
    Janine Brunov
    6 de setembro de 2016 at 09:57

    Vou testar outras 3 opções: sahne de fazer chantilly, creme double e schmand… Espero ter mais sorte 🙂

  • Reply
    A Li na Alemanha
    6 de setembro de 2016 at 10:00

    Acho que é muito de gosto mesmo, O Cremefine eu uso até para fazer molho de massa, e acho super bom. Achar na mesma consistência do creme de leite do Brasil, é difícil mesmo. Aqui o que muda muito é a quantidade de gordura.
    Espero que consiga. Boa sorte!! 😉

  • Reply
    Erica Karla Gomes
    18 de março de 2018 at 20:08

    Olá eu trabalho com bolos e estou na Alemanha já a alguns meses e ainda não consegui achar um creme de leite pra usar nos recheios dos meus bolos, será que o cremefine zum kochen será se aproxima mais do creme de leite com soro? q vc poderia me ajudar? Desde já agradeço

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      27 de março de 2018 at 05:14

      Olá, O cremefine é bem liquido, não terá a mesma consistência. Tente o mascarpone ou creme fraiche 🙂
      Boa sorte!

  • Reply
    Vanessa
    6 de maio de 2018 at 18:39

    Obrigada pela info!!! Mas realmente creme de leite de “lata” não tem em vários lugar do mundo…. creme fraiche é um pouco azedo e com uma consistência firme (fica bom no strogonoff e bolos que pedem sour cream)….
    Já o mascarpone não é creme e sim um tipo de queijo…. ótimo para fazer tiramisu!!!
    E os outros 3 tipos são creme de leite fresco com a porcentagem de gordura, coisa q no BR só tem dois tipos (normal e light)…. bjusss

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      9 de maio de 2018 at 02:07

      Olá Vanessa! Sim, não existe creme de leite de lata nem de caixinha no mundo todo, e como citei no post, esses são produtos lara substituir o creme de leite que estamos acostumados a usar no Brasil. Particularmente, não acho o creme fraiche azedo, e uso sempre ele, pra fazer além de strogonoff. Acho o Schmand mais azedo.
      O mascarpone ja utilizei em diversas receitas também, além de turamissu, fica ótimo em doces. E sim, os outros tem difentes quantidades de gordura e são similares ao creme de leite fresco.
      Como disse no post, para quem mora na Alemanha, o melhor é ir testando qual se adapta melhor a sua receita. No post dei apenas uma visão geral dos possíveis substitutos. Mas gostos são sempre diferentes!!
      Ah e na Bélgica, existe o creme de leite de “lata” identico ao do Brasil, da marca Nestle 😉

  • Reply
    Vania
    12 de agosto de 2018 at 19:12

    Olá! No site do Amazon vc consegue comprar daqui da Alemanha o creme de leite original da nestle. 300 g está custando 6,45 EUR . Bem caro, más é o original!

    Abraços

  • Reply
    Sandra
    17 de agosto de 2018 at 10:06

    Oi eu moro tb na Alemanha
    Creme de Leite voces encontra em casas de produtos asiáticos.
    Beijäo!!!!
    Sandra

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