Alemanha Tem na Alemanha?

Tem Creme de Leite na Alemanha? – Tem na Alemanha #4

Muitas comidas que estamos acostumados no Brasil usam Creme de Leite na sua receita, como por exemplo, o delicioso strogonoff. Então vem a pergunta: Tem Creme de Leite na Alemanha?
A resposta é Não!!!
Mas calma, existem alguns produtos que podem substituir o creme de leite. Talvez, mude um pouco a consistência, ou o sabor que estamos acostumados. Mas o que importa, é conseguir fazer a receita bem gostosa.

Aqui vou listar algumas opções para você substituir o creme de leite na Alemanha, mas vale você testar e ver qual te agrada mais e se aproxima com o resultado que você tinha no Brasil.

Creme de Leite na Alemanha

Creme Fraîche

Um dos produtos mais usados como substituto do creme de leite na Alemanha é o Creme Fraîche. Ele é encontrado facilmente nas geladeiras dos supermercados da Alemanha. Ele tem a consistência mais firme, é cremoso e ligeiramente azedo (eu particularmente, não acho azedo). A consistência se assemelha ao creme de leite em lata e sem soro. Tem um teor de gordura de 30%. Pode ser utilizado em receitas salgadas ou doces.

creme de leite na Alemanha

Cremefine

Outro substituto encontrado facilmente na Alemanha é o Cremefine. Esse encontramos em 2 versões: com 7% e 15 % de gordura. O Cremefine é mais líquido, e pode ser usado em receitas mais líquidas, como molhos. Esse creme se assemelha ao creme de leite fresco, mas é ainda mais líquido.

cremefine

O Cremefine tem ainda uma outra versão, o Cremefine zum Aufschlagen, com 19% de teor de gordura, é ideal para ser utilizado em receitas doces e também para bater chantilly.

Creme de leite para chantilly

Schlagsahne

O Schlagsahne tem uma consistência bem parecida com a do Creme Fraîche, mais firme e tem 32% de teor de gordura. Pode ser usado tanto para receitas salgadas como doces. Também funciona para bater chantilly.

Schlagsahne - Creme de leite na Alemanha

É preciso apenas um pouco de atenção na hora de comprar, pois pode ser facilmente confundido com o Saure Sahne. Esse possui bem menos gordura, 10% mas o sabor dele é azedo. Isso pode alterar bastante o resultado final da sua receita.

Saure Sahne - Creme de leite na Alemanha

Schmand

O Schmand também pode substituir o creme de leite na Alemanha, mas ele também possui um sabor mais azedo. Tem 24% de teor de gordura.

Schmand - Creme de leite na Alemanha

Mascarpone

O mascarpone é na verdade um queijo, mas que em algumas receitas, pode substituir perfeitamente o creme de leite. Ele é bastante utilizado na culinária italiana para preparação de doces, como por exemplo, o tiramisu.

Creme de leite na Alemanha

Fiz esse post de acordo com as minhas experiências, mas temos que ter em mente que nenhum desses produtos será igual ao creme de leite que estamos acostumados no Brasil. Todos eles são alternativas para substituir esse produto. Como não existe o creme de leite na Alemanha, temos que experimentar e descobrir qual chega mais próximo do que esperamos e queremos.

Creme de leite na Alemanha

Se você já testou todos acima e ainda não conseguiu chegar na textura, consistência ou sabor da receita, você ainda tem uma opção. Em algumas cidades da Alemanha, em mercados turco ou asiáticos, conseguimos encontrar o creme de leite da Nestlé idêntico ao que consumimos no Brasil.

Ele vem numa lata pequena e é mais caro que as opções citadas acima. Em Stuttgart, sempre encontro no mercado asiático Go Asia, que fica dentro da loja Karstadt Sports, na Königstrasse, bem perto da Hauptbahnhof, a estação central de Stuttgart.

Com todas essas opções, tenho certeza que agora ninguém mais vai ficar sem uma receitinha que tenha creme de leite!! 🙂

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18 Comentários

  • Reply
    Deisi Bender
    23 de setembro de 2015 at 13:55

    Obrigada!!!

  • Reply
    Anônimo
    16 de fevereiro de 2016 at 07:44

    Por favor vc pode me ajudar ? eu quero fazer um strogonoff… pelo que vc falou o cremefine é a melhor opcão, mas eu vi que nos ingredientes tem açucar e no creme de leite do Brasil não tem… será que o strogonoff vai ficar adocicado ? Desde já te agradeço !!!

    • Reply
      Sara
      27 de março de 2020 at 06:13

      O que me aconselha para fazer um fricasse de frango..obrigada

      • Reply
        Aline Dota Naganawa
        27 de março de 2020 at 07:56

        Talvez o Creme Fraiche, mas testa e veja o que você acha melhor! 😉

  • Reply
    A Li na Alemanha
    16 de fevereiro de 2016 at 07:45

    Olá, eu faco com esse, com cremefine zum Kochen e dessa marca da foto. Não sinto alteração no sabor. Espero que dê certo!! 🙂

  • Reply
    Unknown
    17 de fevereiro de 2016 at 06:39

    muito obrigada !! vou fazer e depois te falo como ficou !!

  • Reply
    Raquel Richter
    10 de maio de 2016 at 07:35

    Oi Querida fazer um Pave (doce) mais nao Tem esse Creme de leite. Mais e Serio que Posso Pegar Creme Fraiche nao e melhor com Mascarpone?

    Muito obrigada

  • Reply
    A Li na Alemanha
    10 de maio de 2016 at 07:37

    Oi Raquel, como eu disse todos eles são usados por aqui para substituir o creme de leite…eu já fiz até com Cremefine, e ficou uma delícia. Citei o mascarpone como substituto também. Você precisa testar e ver qual mais te agrada.
    Espero que fique bom!! 🙂

  • Reply
    Thais Manhani
    28 de maio de 2016 at 17:01

    Vou puxar o saco dessa minha amiga aqui.. 😉
    Digitei "creme de leite na Alemanha" no google e este foi o post mais completo, objetivo e esclarecedor q encontrei sobre o assunto!!
    Valeu Li!! Bjs

  • Reply
    A Li na Alemanha
    28 de maio de 2016 at 17:05

    Obrigada Thais!! 🙂
    Me convida agora pro jantar!!rsrs
    Bjoooo

  • Reply
    Ligia ligia
    24 de junho de 2016 at 12:36

    Obrigada pela grande ajuda!!!
    Valeu!! Bjsss

  • Reply
    Janine Brunov
    6 de setembro de 2016 at 09:57

    Vou testar outras 3 opções: sahne de fazer chantilly, creme double e schmand… Espero ter mais sorte 🙂

  • Reply
    Erica Karla Gomes
    18 de março de 2018 at 20:08

    Olá eu trabalho com bolos e estou na Alemanha já a alguns meses e ainda não consegui achar um creme de leite pra usar nos recheios dos meus bolos, será que o cremefine zum kochen será se aproxima mais do creme de leite com soro? q vc poderia me ajudar? Desde já agradeço

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      27 de março de 2018 at 05:14

      Olá, O cremefine é bem liquido, não terá a mesma consistência. Tente o mascarpone ou creme fraiche 🙂
      Boa sorte!

  • Reply
    Vania
    12 de agosto de 2018 at 19:12

    Olá! No site do Amazon vc consegue comprar daqui da Alemanha o creme de leite original da nestle. 300 g está custando 6,45 EUR . Bem caro, más é o original!

    Abraços

  • Reply
    Sandra
    17 de agosto de 2018 at 10:06

    Oi eu moro tb na Alemanha
    Creme de Leite voces encontra em casas de produtos asiáticos.
    Beijäo!!!!
    Sandra

  • Reply
    Michelle
    5 de maio de 2020 at 08:21

    Olá, eu queria saber quais deles não podem ferver, um vez usei um (que não me lembro ql era) e ele talhou.. :/
    Obrigada e beijos a todos.

    • Reply
      Aline Dota Naganawa
      7 de maio de 2020 at 06:38

      Não tive problemas ainda com nenhum. O melhor é ir testando mesmo 😉

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