Alemanha

Conheça as comidas típicas da Alemanha que você precisa provar

Antes de começar a falar sobre comidas típicas da Alemanha, quero contar que esse post faz parte de uma Blogagem Coletiva #viagensgastronomicas, onde muitos blogueiros irão contar sobre delicias gastronômicas pelo mundo. Confiram no final do post.

Muitas pessoas acham que o forte da Alemanha não é a comida. Que por aqui o prato mais consumido é a “salsicha alemã”, mas a culinária do país é muito mais que os salsichões. Então, conheça as comidas típicas da Alemanha para provar quando estiver no país.

Os alemães procuram se alimentar bem, com pratos grandes, mas por outro lado, nada gourmets. Eles possuem até um ditado popular: “Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler” ou “Café-da-manhã como um imperador, almoço como um rei e jantar como um mendigo. ” Isso porque para o jantar, eles preferem um lanche frio e rápido, ao invés de uma refeição completa.

Mas quando estamos viajando, essa regra não vale, aproveite a hora da refeição, almoço ou jantar, para conhecer a culinária local.

 

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Comidas típicas da Alemanha

Batatas

A batata é amplamente consumida no país e você não pode sair da Alemanha sem provar a famosa e popular Kartoffelsalat. O rei da Prússia, Frederico II, incentivou o cultivo em grande escala das batatas, por volta de 1750, com o objetivo de acabar com a fome que reinava no país.

Se você for em alguma festa de rua na Alemanha, achará a Kartoffelpuffer, que são batatas raladas misturadas com farinha de trigo, ovos e temperos, tudo frito como uma panqueca. É uma delícia!

10 comidas típicas da Alemanha

 

Brezel

Muito tradicional no sul da Alemanha, mas também é encontrado em outras regiões. É tipo um pão em forma de nó encontrado por toda parte. Tradicionalmente, é polvilhado com sal grosso, mas hoje podemos encontrar doce polvilhado com açúcar e canela, e até com algumas coberturas. Também pode ser encontrado como Bretzel, e no Brasil é conhecido como Pretzel.

10 comidas típicas da Alemanha

 

Sauerkraut

Com certeza todos conhecem esse prato, é o famoso chucrute. Um prato feito com repolho fermentado em conserva. Na Alemanha ele é mais azedo dos encontrados no Brasil. Particularmente, eu prefiro o Sauerkraut tradicional alemão.

 

Sauerbraten

“Sauer” significa azedo, em conserva e “braten” assado. Esse prato nada mais é que um assado de carne. O tipo de carne pode variar, boi, porco e originalmente, carne de cavalo. A carne fica marinando numa mistura de vinagre ou vinho, agua e temperos, por vários dias e depois assada. Normalmente, esse assado é servido com Sauerkraut e batatas.

 

Käsespätzle

Spätzle é uma massa feita de farinha de trigo e ovos, cozida em água fervente. Uma forma (deliciosa) de encontrar é com um molho de queijo, Käsespätzle. Tradicionalmente, é servido numa panela quente, e além de gostoso fica muito charmoso. É um prato muito popular principalmente no Sul, perto da região de Stuttgart.

Quando estive na cidade, provei e contei tudo no post: Onde comer em Stuttgart – Comida típica suábia (Schwaben).

10 comidas típicas da Alemanha

 

Wurst

Ok, chegamos nos salchicões!! 🙂

Mas é impossível falar desse tema rapidamente, pois são mais de 150 tipos de salsichas!

Algumas que gostamos são as: Frankfurter e a Krakauer. Elas são mais vermelhas e muito saborosas.

Outro bem tradicional é a Bratwurst. Que pode ser feita de diversas formas e até servida apenas com pão e mostarda. Se estiver em Berlim, não deixe de provar a Currywurst, que é a Bratwurst fatiada com molho de curry.

Na região sul da Alemanha, a Wurst branca é a mais consumida, inclusive no café da manhã.

 

Joelho de porco

Esse também é um prato tradicional alemão, e pode ser feito de duas formas, grelhado e cozido.

O cozido é chamado Eisbein e o assado chamado de Schweinshaxe. Normalmente servido com batatas e chucrute (Sauerkraut).

Eu prefiro o Schweinshaxe, acho que ele mais crocante fica mais convidativo!

10 comidas típicas da Alemanha

 

Bebidas

Apesar das cervejas serem mais conhecidas, a Alemanha produz deliciosos vinhos brancos Riesling, que são facilmente encontrados, principalmente, na região dos rios Mosel e Reno (Rhein). Então, aproveite para provar um vinho se estiver nessa região.

Mas as cervejas também são ótimas, e cada região tem a sua. Se estiver próximo a Colônia, prove uma kölsch, próximo a Düsseldorf, prove uma Altbier, na região sul do país, prove uma Weissbier (cerveja de trigo). Portanto, não se preocupe, existem muitas cervejas alemãs para todos os gostos.

 

Schwarzwälder Kirschtorte

Popular também no Brasil, o bolo floresta negra, surgiu na Alemanha, na região de mesmo nome. “Kirschtorte” significa bolo de cereja e “Schwarzwald” floresta negra, tudo junto significa Bolo de cereja da Floresta Negra. A Floresta Negra fica na região sul do país, e não deixe de provar essa delícia se você estiver por lá. É constituído por bolo de chocolate, chantili e cerejas.

Quando provei, achei bem diferente o bolo floresta negra alemão e o bolo floresta negra brasileiro. Acredito que o segredo é regar com o licor de cereja e caprichar as cerejas em conversa.

10 comidas típicas da Alemanha

Conheça o segredo da roupa tradicional alemã 

 

Apfelstrudel

O Strudel de maçã também é bastante conhecido no Brasil. O Apfelstrudel é feito com uma massa muito fina e recheado com maçã, canela, uvas passas e as vezes, amêndoas. Depois de assado, é servido quente, apenas polvilhado com açúcar de confeiteiro ou com sorvete de baunilha e/ou chantili.

10 comidas típicas da Alemanha

Veja também onde comer comida alemã em Santa Catarina, pelo blog Tire a Bunda do Sofá.

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1 Comentário

  • Reply
    Elaine Krieg
    2 de fevereiro de 2017 at 19:59

    A minha sogra fazia Sauerbraten de carne de vaca. Para acompanhar ela fazia Rotkohl e semmelknödel. Uma delícia!!

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