O bolo de cenoura sem glúten foi a minha primeira experiência desse tipo. Não tenho alergia, nem intolerância, nem faço dieta com restrição de glúten, mas eu tinha uma farinha especial em casa e resolvi aproveitá-la.
Procurei algumas receitas na internet e achei um vídeo do programa Estrelas, que achei muito bom e resolvi testar essa receita.
Clique aqui para acessar o site e ver a receita completa do bolo de cenoura sem glúten que usei.
Ingredientes do bolo de cenoura sem glúten
- xícara de óleo (pode ser de girassol)
- 2 cenouras grandes descascadas
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha sem glúten (pode ser de arroz)
- 2 xícaras de açúcar (pode ser o demerara ou o refinado normal, que a gente tem em casa)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Vamos as minhas adaptações
Usei o açúcar normal refinado, pois não tinha o outro em casa, mas coloquei somente 1 xícara de açúcar, não gosto de bolo muito doce.
A farinha que usei foi essa:
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| Foto site oficial Schär |
Na verdade, é uma farinha própria para fazer massas e não bolos, mas mesmo assim deu super certo e o bolo ficou fofinho.
Fiz o bolo sem cobertura, afinal queria testar uma receita mais saudável. Mas no site da receita tem três opções de coberturas.
Como na receita também não vai nada que contém lactose, temos um bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, mas com muito sabor!! J
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